Nasi Seafood Mentega

Bahan:
500 gram beras putih, cuci bersih, tiriskan
2 sdm mentega tawar
Garam dan merica bubuk secukupnya
800 ml susu cair atau 800 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan, simpulkan
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 cm jahe
2 batang serai, memarkan

Bumbu Yang Dihaluskan:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 cm kunyit
Garam dan merica bubuk secukupnya

Baca juga:  Cooking Recipes Meat Ungkep Shred Mantab Tease

Tumisan Seafood:
2 sdm mentega tawar
1 buah bawang bombai cincang
300 gram udang sedang, buang kulit, sisakan ekornya
3 ekor cumi besar, potong bentuk cincin
300 gram kerang hijau
Garam dan merica bubuk secukupnya
6 sdm kacang polong beku

Taburan:
Peterseli cincang

Cara Membuat:
1. Panaskan mentega, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun pandan, dan jeruk, daun salam, jahe, dan serai hingga harum. Tuangkan susu atau santan, masak hingga mendidih
2. Masukkan beras dan masak hingga menjadi nasi aron. Angkat.
3. Tumisan Seafood: Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan udang, cumi, dan kerang, masak hingga matang. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata. Terakhir masukkan kacang polong, aduk dan angkat.
4. Campurkan tumisan dengan nasi aron, aduk rata. Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat.
5. Sajikan hangat dengan ditaburi peterseli cincang.