Nasi Iga Sapi Bumbu Kecap

Bahan:
2 mangkuk nasi putih
500 gram iga sapi, potong-potong, Air secukupnya untuk merebus iga
3 sdm minyak, untuk menumis
5 butir bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
50 gram jahe, parut
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 buah pala, memarkan
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
6 sdm kecap manis
5 butir cengkih
3 cm kayu manis
3 sdm gula merah iris
6 buah kentang rendang
2 batang wortel
250 ml kaldu sisa merebus
bawang goreng secukupnya, untuk taburan

Baca juga:  Impetigo

Cara Membuat:
1. Rebus iga sapi hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
2 Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih halus hingga harum. Masukkan iga sapi, jahe, garam, merica, pala, daun salam, daun jeruk, serai, kecap manis, cengkih, kayu manis, dan gula merah, masak hingga bumbu tercampur rata.
3. Masukkan kentang dan wortel, tambahkan kaldu. Masak hingga matang dan bumbu meresap, angkat.
4. Letakkan nasi dalam mangkuk, tuangkan iga dan isinya, taburi bawang goreng.
5. Sajikan hangat.