Nasi Bakar Ayam Jamur

Bahan:
1 ekor ayam, potong 40 bagian
2 sdm minyak, untuk menumis
5 siung bwang putih, haluskan
8 butir bawang merah, haluskan
5 cm jahe, memarkan
3 lembar daun jeruk
3 cm jahe
500 ml santan
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir
200 gram jamur kancing, iris
20 butir telur puyuh, rebus matang, kupas

Nasi:
3 sdm mentega/ margarin
4 piring nasi putih
Garam dan merica bubuk secukupnya

Baca juga:  Yellow Serundeng tempting cuisine recipes

Pelengkap:
Daun pisang daun singkong rebus, dan sambal terasi

Cara Membuat:
1. Ayam: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah halus hingga harum. Masukkan jahe, daun jeruk, potongan ayam, dan jahe, masak hingga berubah warna. Masukkan santan, garam, merica, dan gula pasir, masak hingga matang dan bumbu meresap. Masukkan jamur dan telur, masak sebentar, Angkat.
2. Nasi: Panaskan mentega/ margarin, masukkan nasi, garam, dan merica, aduk rata, masak sebentar. Angkat.
3. Ambil 2 lembar daun pisang, tata nasi, daun singkong, dan ayam di atasnya, beri sambal terasi. Bungkus sesuai selera dan panggang di atas bara api atau dalam oven hingga daun mengering dan berwarna kecokelatan. Sajikan hangat.