nasi ayam rebus
BAHAN:
2 mangkuk nasi putih

AYAM:
3 sdm minyak, untuk menumis
1 sdm minyak wijen
3 siung bawang putih, memarkan
1 cm jahe, memarkan
1 liter air
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 ekor ayam berat 900 gram, belah 2 bagian
1 batang daun bawang, potong-potong

SAUS:
2 sdm minyak, untuk menumis
1 siung bawang putih, memarkan
1 cm jahe
150 ml kaldu
3 sdm kecap asin pekat
1 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

Baca juga:  Nasi Tahu Jamur

PELENGKAP:
Kaldu secukupnya, Irisan mentimun secukupnya

SAMBAL REBUS:
3 buah cabai merah
7 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih, rebus, angkat, haluskan.
1 sdt garam
1 sdm jahe parut, dan kecap asin, aduk rata dan campur dengan minyak wijen secukupnya.

CARA MEMBUAT:
1. Ayam: Panaskan minyak bersama minyak wijen. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan jahe, air, garam, merica, ayam, dan daun bawang. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.
2. SAUS: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan kaldu, kecap asin, kecap manis, garam, dan merica bubuk, aduk dan masak hingga mendidih. Angkat.
3. Siapkan mangkuk saji, tata nasi, ayam, dan mentimun. Tuangkan saus di atas ayam.
4. Sajikan hangat bersama kaldunya.