Nasi Bakar Oncom

Spread the love

Nasi Bakar Oncom

Bahan:
Nasi:
5 sdm minyak, untuk menumis
4 piring nasi putih

Bumbu Yang Dihaluskan:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 cm kencur
200 gram oncom, remas-remas
Garam dan merica bubuk secukupnya

Empal Suwir:
500 gram daging gandik, rebus matang, suwir-suwir
100 ml santan
3 lembar daun salam
Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu Yang dihaluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
Garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya

Pelengkap:
Daun pisang, empal, tumis buncis, dan sambal terasi

Taburan:
Teri asin goreng dan bawang goreng

Cara Membuat:
1. Nasi: Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan oncom, nasi putih, garam dan merica bubuk, aduk rata masak hingga bumbu meresap. Angkat.
2. Empal Suwir: Masak santan bersama bumbu halus, daun salam, dan daging suwir hingga bumbu meresap dan matang. Angkat. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Ambil 2 lembar daun pisang, tata nasi, empal suwir, tumis buncis, dan sambal terasi. Bungkus dan panggang hingga daun mengering dan berwarna kecokelatan. Angkat.
4. Sajikan hangat dengan ditaburi teri asin dan bawang goreng.

Tinggalkan Balasan

Follow

Follow this blog

Get every new post delivered right to your inbox.

Email address

%d blogger menyukai ini: