Nasi Bakar Daging Cincang

Nasi Bakar Daging Cincang

Bahan:
300 gram beras putih
500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan, simpulkan
300 gram daging sapi cincang
1 buah bawang bombai, cincang
5 cm kayu manis
5 biji cengkih
3 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng

Bumbu Yang Dihaluskan:
2 buah cabai merah besar
8 siung bawang putih
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya

Acar Mentimun Nanas (campur menjadi satu):
1 buah mentimun, buang isi, iris
1/2 buah nanas, iris
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt cuka masak

Pelengkap:
Daun pisang, telur asin, perkedel, dan daun kemangi

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan daging sapi cincang, kayu manis, cengkih, daun salam, jahe, serai, dan kecap manis masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.
2. Masak santan bersama daun pandan hingga mendidih. Masukkan beras, masak hingga menjadi nasi aron, angkat. Campur dengan tumisan daging, aduk rata, kukus selama 30 menit hingga matang, Angkat.
3. Ambil 2 lembar daun, tata nasi, bungkus dan panggang hingga daun mengering serta berwarna kecokelatan. Angkat.
4. Sajikan hangat dengan dilengkapi telur asin, perkedel, daun kemangi, dan acar mentimun.

Tinggalkan Balasan